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嘉宾简介
叶大宝云上平田联合创始人
嘉宾访谈
松阳·云上平田
机缘云上，实现梦想
美宿志：取名为“云上平田”有怎样的含义？
叶大宝：取名云上平田是因为我们海拔有多米，这一年天有多天是云雾缭绕的，这个民宿项目在平田村，所以就取名为云上平田。
美宿志：平田村称为被建筑师“复活”的古村，选址在海拔多米的半山坡上出于怎样的考虑？定位的是那些受众群体，提倡怎样的生活方式？
叶大宝：我们最初做这个项目并不是因为想来做一个什么样的民宿，而是因为平田村的老书记，是我们民宿的主人，他想修自己家的老房子，*府刚好也想通过做一个项目来复活这个古村，就把平田村做成了样板，接着开始对接国际知名设计师来修缮这些老屋，所以才会有云上平田这个项目，初衷是因为老书记的情怀。关于客人的群体，其实我们刚开始都没有去做过任何的规划与考虑，只是一步一步的探索，然后慢慢的做出来的。
美宿志：可否和我们分享一下是如何与民宿结缘的？“云上平田”寄托了您怎样的情怀？
叶大宝：我大学毕业在杭州工作了几年，觉得内心不够平静，还是想回到农村，回到我松阳的家乡。年的6月份我回到了松阳。有和朋友们一起聚餐时，认识了平田村老书记的儿子，他是我的初中校友。他跟我说他的父亲在修建这些老房子，*府在支持做民宿，问我有没有兴趣一起参与，我也就抱着试试看的心态接受了邀约。也就是这样的一个缘分让我来到平田村。
云上平田是我梦想的一个开始，因为我出生在农村，小时候上学的路上有一段路特别脏乱差，那时候的牛羊全是放养的，所以我从小就想着如果长大有出息，我还是要回到村子里修村里的路，把路的两边铺满成一个花园。因为自己曾经没有对民宿的概念，就连普通的农家乐都没有考虑过。只是机缘巧合来到了云上，就偏偏觉得实现了自己曾经的梦想。
△木香草堂
美宿志：归云居与木香草堂有怎样的区别，可否和我们概括一下？
叶大宝：归云居士，是我们年做的二期项目，木香草堂是年做的一期项目，两个有很大的关系，因为我们这边总共租赁28栋闲置房来改造，每一栋都有不同的名称。归云居和木香草堂只是其中两栋民宿。归云居是现代风格的外墙，但还是保存了传统的风格；木香草堂，内外都是传统的结构。夯土、木板、房梁、还有取的这个名字，都想着要更加原生态一点，本土一点。因为“草堂”它表述的是一个空间，“木香”是一个生态的概念，所有的客房名都是用草本植物的名称来命名的。
传承文化，融入文化
美宿志：当地*府的“活化”传统古村落*策，吸引了哈佛、清华、中央美院、香港大学等建筑设计大咖们驻扎在此进行公益设计，将平田村建设得焕然一新，您对此有怎样的看法？
叶大宝：我觉得松阳*府的起点非常高，当时对接这些大咖来的时候，对我来说是非常的意外。我从没想过一个曾经萧条破败，无人问津的村子，有这样一群大咖级别的设计团队在这里给村里的老屋进行设计和规划，通过他们城市传统与现代风格的设计理念相结合，来激活平田村的老房子。我只能说感谢松阳*府，感谢我们的设计团队和平田村民让平田村“复活”。
△龙耕博物馆及专家工作室
美宿志：平田村年代久远至今还保留着原有的建筑，云上平田初建时，遇到过怎样的困难？是如何处理与当地村民的关系？
叶大宝：建设期间大的问题没有，都是一些零零碎碎的问题。设计团队是专业建筑设计大咖们，但施工团队是当地的本土村民。在施工的时候就在观念上会产生一些冲突。比如我们的餐厅可能是一面墙体，在传统的建筑上会使用两个窗户，那设计师可能用三个或者四个，这个对当地的师傅来说就不太能接受，他们讲究老祖宗们传下来的一些方法，包括很多东西做好了之后，设计师觉得需要重新调整，就会拆了重新做，也是当地一些师傅们不能接受的，觉得做的东西又拆掉就会非常难过，要停工等等。
美宿志：云上平田作为精品示范项目之一，乡村文化最大的问题是文化延续出现了断层，对于解决传统文化的传承与村落经济发展问题，您有怎样的实践操作与想法？
叶大宝：传承文化，最重要的是吸引更多的年轻人返乡，年轻人来到村子里创业；第二，鼓励更多的原住民参与到乡村经济当中。原住民们只要有劳动力都可以参与房屋修缮，村里基础设施建设的所有工作。村里一些六七十岁年长的村民们，在县城中是很难找工作的，但在村子里做小工就是很好的就业，元一天工资。包括蔬菜种植等等。但是文化传承还是存在很多的问题，因为年轻人对乡村的理解与概念不够透彻，只是幻想着诗和远方的情节，实际的坚持很难。
美宿志：特色乡土文化融入到民宿之中，转化为现代休闲娱乐项目，即是传承也是发扬，目前在云上平田中开设了那些项目？
叶大宝：我们更追求的是本土文化的娱乐项目，云缬坊做的是扎染的文创手工空间。我们用的染液是植物染，用松阳当地的茶叶茶枝下的脚料来萃取。还有像我们的手工皂用的是我们在松阳的另一家民宿云里章山所在地的产的农产品油茶，通过油茶提炼出来做油茶手工皂、精油皂等等。
古村落民宿，城里人的栖息地
美宿志：坐落于古村落之中，能否和我们阐述下民居、文化、人的和谐关系？
叶大宝：我们跟村民的关系，第一，是租赁他们20年的房子；第二。是他们参与到我们的项目建设之中；第三，是我们有一个团支部来给村民做一些公益服务，比如组织公益，做义工、公益剪发，帮他们采购生活用品，接待中心的前台给他们打印文件，充话费，家里电视机打不开，我们民宿管家会参与到他们生活当中的，帮他们解决生活上的问题。村民们种植的农产品都会销售给我们的餐厅，我们再销售给客人们，做纯天然的菜品。
美宿志：古村落助力乡村振兴，您认为古村落民宿可以有何作为？
叶大宝：古村落民宿是给予城里客人一个栖息的地方。这么多年经营下来，村子里运营民宿还是蛮艰难的，设施不完善、设备不齐全、交通不便等等。但是当喜欢这些乡村民宿的客人来了之后，他们还是非常喜欢传统村落的，更希望在这样的村落里感受它的文化体验，和原住民的生活方式。所以比起城市民宿来说，更多的是人内心的一种追求，一种力量。
美宿志：您对云上平田的未来有怎样的展望？
叶大宝：希望云上平田在各个乡村去落地吧，因为在松阳我们已经有第二个项目——云里章山。我们会在各地乡村做与云上平田品牌理念一致的民宿，一定是带动村民经济收入，提供就业岗位，吸引青年返乡的。我们想让村落在最大的力量下得到保护，用最大的纯良资源去修缮它们，活化利用，让老屋继续有生命，有故事，有内容，让它们成为城市与乡村连线的一座沟通桥梁。
采访人丨张迪（美宿志创始人、资深媒体人）文字后期丨册册图片来源丨云上平田解读美宿创始人的幕后故事
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