青笼的田间一栋极具现代感的灰色建筑矗立其中，这里就是位于浙江松阳县樟溪乡兴村的红糖工坊，这座简约风的建筑是松阳县首批乡村博物馆项目。它的存在，和甜蜜有关，也和兴村人儿时的记忆有关。
“有糖没糖，立冬绞糖”。每年立冬后，兴村就会弥漫在红糖的甜香味中。樟溪乡兴村，起于清朝年间。乾隆时，村中先人从福建汀州上杭迁至此处，当年一起迁移的除了简单的家当外，还有各种农作物，其中便有甘蔗。因此，种甘蔗、制红糖在兴村已有百年历史，看似普通的小村庄，家家户户几乎都都掌握着一项远近闻名的手艺——“古法制红糖”。
田间是甘蔗丰收的喜悦，工坊内是制糖的忙碌。每逢制糖时节，甘甜的清香从红糖工坊中飘出，工人日夜不停地赶制加工，和时间赛跑。甘蔗制糖的时间有严苛的限制，必须在一个月内做完，拖至霜冻甘蔗的口感将变差，做出的红糖味道也没那么香醇。
如今兴村古法制红糖的工序、手艺仍是传承了百年的老法，所用器具已被现代化的机械代替，人力石臼、牛车牵拉等变作今日的机器压榨，曾经的用具成为展品供游客参观。
兴村红糖被誉为“中国巧克力”，展示区中各式红糖产品让人眼花缭乱。麻花、红糖酥饼、块糖、红糖茶水等都散发着香甜诱人的气息，而这些产品因为都是刚刚烧出笼而显得更加甜蜜。
兴村每年有3个月红糖加工期，每到这段时间，总有游客络绎不绝地来游览参观传统红糖加工技艺。忙碌的3个月过去，其他时间里，这座现代风满满的红糖工坊就成了村民文化活动的空间，培训、讲座、文体活动等丰富的村民的头脑和生活。
甘蔗在榨汁熬制红糖之前需要预先处理，冲洗干净后再拿去榨可以减少糖梗汁中混入泥土等杂质。工人们穿着统一的橙色服装、鞋子，进入生产加工区必须经过洗手、烘干、消毒几个步骤，以保证制糖过程的卫生整洁。
甘蔗经过压榨后从机器另一端源源不断地流出甘蔗汁。国内古法制红糖的地方并不少见，兴村红糖最大的特色就是“煎”制而成，从制作工艺上直接与其他地区区别开来。就像中药的煎药，和熬制的火候、味道完全不同。
红糖熬制出的蒸汽在工坊内氤氲，阳光从上面打下来，凭空给忙碌的工作场景添加了许多神秘的气息。整天浸在这甜蜜空气中的工人，怕是连头发丝都是甜的吧。
如今，被人们屡屡提及的“匠人精神”在百年前的兴村就已传承，专注、执着、细致、耐心……当现代技术与古老的法则碰撞，其中的匠人精神未有丝毫折损，反而在时间中酝酿出更加香甜的味道。(更多精彩内容，敬请