卯山仙茶与叶法善有着密切的联系，叶法善是唐代著名的道教宗师，他在松阳县境内的卯山道场修炼期间，发现了一种优质的野茶，并将其移植和培育改良，最终制出了被称为“卯山仙茶”的极品茶叶。这种茶叶以其“竹叶形，深绿色，茶水色清、味醇”的特点而闻名。
叶法善不仅在道教修炼上有很高的造诣，还在制茶工艺上有所创新。他采用了炒青茶技术，而不是当时大多数地方使用的蒸青茶技术，这种技术使得茶叶更加保留了原汁原味和自然香气。叶法善的制茶技术非常高超，他的茶道和对茶的热爱对松阳茶文化的形成和发展产生了深远的影响。
叶法善还以其乐善好施的精神著称，他在松阳地区推广施茶的传统，对公益事业有着显著的贡献，这也成为松阳茶文化的重要组成部分。他的制茶技术和对茶文化传播的贡献，使得卯山仙茶不仅是一种茶叶，更成为了松阳乃至更广区域茶文化的一个象征。
叶法善的长寿和他的茶道对皇室也产生了影响，他的饮食习惯受到了皇室的效仿，品茗“卯山仙茶”成为皇家的一种时尚。叶法善侍奉了唐高宗、武则天、中宗、睿宗、玄宗五代皇帝，并被封为公，这显示了他在唐代社会中的重要地位。
综上所述，叶法善不仅在道教和医学上有所贡献，他在茶文化和茶艺上的影响使他成为了松阳茶文化的代表人物，而卯山仙茶则成为了他传承下来的宝贵遗产。