苦涩味，是茶的本味。有一点儿苦，有一点儿涩，又不似中药汤那般浓烈，茶水是饮料，是老少咸宜的大众饮品，喝茶不是喝药，却可以潜移默化，慢调斯理，如在意如不在意中，有益于身心健康。喝茶，不仅仅是一种享受，是一种养生，更是一种心灵的放空，是一种灵魂的浸染修行。
酸甜苦辣咸，人称五味。五谷甘甜，充为主食，茶水微苦，充为饮品，甘苦与共，相辅相成，滋养血肉，调和精气。五味平和，则可养人，五行偏胜，相克相战，则弊诸疾蜂起。自陆羽著述《茶经》，传授茶道，华夏大地，茶风于是大盛；茶肆店铺，遍布大街小巷；中华神州，处处茶韵飘香。
中华文化，讲究中庸，不喜器满，不喜张扬，尤忌嚣张跋扈。我们认为物极必返，和平发展才是王道。日常生活也是一样，不要刻意追求激情四射，夜夜笙歌，纸醉金迷，奢侈淫佚只会招灾引祸，伤毁身体，败坏福德。袅袅的茶气，浮过脸颊，扫去的是一片浮尘；微苦的茶汤，静心涤虑，沉潜心智，回归的是正常人格。常怀感恩之心，常念他人之好，不再浮躁，不再虚华，忆苦而思甜，人生可以缓缓向前而行矣。
罗马不是一天建成的，喝茶，就不能急。细品，才能品出茶中真滋味。凡人之心，五行归火，火主苦味，茶之苦味，正应心之味。佛教讲人生实苦，苦在心中，茶如人生，品茶如品人生，其苦无二。吃得苦中苦，方为人上人，这世上哪有不吃苦的人生？哪有不用奋斗的人生？茶的味道，只有当你真正品味过才会知道，一盏清茶入于喉吻，恰似一个不识愁滋味的少年，步入万丈红尘经历一番世事，在纷乱的人世间磕磕碰碰，识尽万般愁滋味，末了却道苦尽甘来，天凉好个秋。
唯愿现世安好，人人幸福，但愿我们的小日子，不要过于劳苦，苦中略带一点甜，有似一盏清茶，虽有一点苦涩，饮后却能回甘隽永，茶气盘桓，久久不散。甘苦与共的茶里，实是浸透了人生的哲学，浓缩了生命的奥秘。在这炎炎夏日，将近个把月，连续40度的高温天，茶树在烈日下烘烤，苦苦煎熬，树冠上面不少枝条已经晒干枯死，直接被老天爷制成了“干茶”。抖音里有位茶农，站在自家茶山上大叫“黄天”，眼前的一大片茶树，顶上叶子已经焦黄发红，一捏就碎，问题是这碎碎不平安，今年的秋露白几近绝收，挣几两碎银子的愿望化作了泡影。现代农业，虽然有科技相辅助，大半还是靠天吃饭，顺应自然，保护生态，才有可持续发展。
原来，野外一株茶树，生也艰苦，长也艰辛，成也艰难。其或长于旷野丛林，或生于岩石缝隙，或立于田坎边坡，时有风霜雨雪相欺，有炎炎烈日炙烤，有杂草挤压争夺，无人施肥，无人锄草，无人治虫，茶树能在野地里自然生长，自由的汲取天地精华，没有半路夭折，全凭自己努力奋斗，加上一些的好运气。众生皆苦，唯有自渡，也许，正是这些苦涩的经历，才成就了一株优秀的茶树。我们也把人生所有的苦，投进茶壶中，煮成一杯淡淡的清茶。“不苦不涩，不是茶”，人这一辈子喝不腻的，大概也就只有这一杯清苦的茶汤了。