记者张雅丽
刀光勺影展厨艺，色香味形显文化。按照浙江省《关于做实做好“诗画浙江·百县千碗”工程三年行动计划》，年度一批具备地方特色的浙江美食将陆续出炉。日前，衢江评选出本年度30道“百县千碗”美食，热菜、冷菜、点心各十道，黄精红烧肉、金秋蛋一肉、冬菜炖羊肉等舌尖上的美味被纳入“诗画浙江·百县千碗”文旅产品体系中。
按照浙江省关于做实打响“诗画浙江·百县千碗”工程的具体要求，浙江各地都在积极推广地域特色美食。5月底，杭州启动了新一轮的“百县千碗”项目培训，继续深入挖掘杭州有特色的美食文化，积极推出接地气、有品质的杭州新菜；7月初，丽水又发布“十大碗”，包括瓯江小鲜、松阳煨盐鸡、茭白馄饨、三层楼风炉、金蒜黑木耳等……
近日，衢州市衢江区“百县千碗”30道美食新鲜出炉，色泽红润、酥而不烂的黄精红烧肉，鲜美醇厚、香味扑鼻的炭炖山溪赶鸭，咸鲜可口的酱椒鱼头等菜品经过现场烹饪，由中国烹饪大师叶杭胜、吴立标、马临清等美食行业专家点评、投票选出。
“诗画浙江·百县千碗”美食评选有其独特的要求。评委需要根据操作规范、菜品搭配、创意设计和菜品的色、香、味、意、形、质等方面进行评价打分之外，还重点
